在江湖悠悠的岁月里，美酒一直是人们心中的佳酿，寄托着豪情壮志与儿女情长，桑果酿作为江湖美酒的一种，以其独特的酿造工艺和甘美口感，深受酒友们的喜爱，我将为大家分享一个珍贵的桑果酿配方，带你领略江湖中的酒文化。

桑果酿美酒概述

桑果酿是一种以桑葚为主要原料的美酒，其酿造历史悠久，源远流长，桑果酿色泽红润，香气浓郁，口感醇厚，具有独特的果香和酒香，在江湖中，桑果酿不仅是一种饮品，更是一种文化，一种情感的寄托。

桑果酿配方分享

1、原料准备

（1）桑葚：选择新鲜、成熟、无病虫害的桑葚，洗净沥干。

（2）清水：选用无污染的山泉水或井水。

（3）酵母：选用适合酿造果酒的酵母。

（4）糖：适量添加，以调整酒的风味和甜度。

2、酿造步骤

（1）桑葚捣汁：将洗净的桑葚放入榨汁机中捣碎，取出桑葚汁。

（2）调配酒液：将捣好的桑葚汁与清水按一定比例混合，加入适量的糖，搅拌均匀。

（3）酵母发酵：将调配好的酒液加入酵母，进行发酵，发酵过程中需保持温度适宜，并定时搅拌。

（4）陈酿贮存：将发酵好的酒液倒入陶罐或木桶中，进行陈酿贮存，陈酿时间越长，酒味越醇厚。

（5）过滤澄清：陈酿一段时间后，将酒液过滤澄清，去除杂质。

（6）装瓶密封：将澄清的酒液装入酒瓶中，密封保存。

酿造要点与技巧

1、原料选择：选用新鲜、成熟的桑葚，以保证酒的果香和品质。

2、发酵温度：保持适宜的发酵温度，一般在20-30摄氏度之间，以保证酵母的活性。

3、搅拌时机：定时搅拌发酵过程中的酒液，以促进酵母的发酵和酒液的均匀混合。

4、陈酿时间：桑果酿的陈酿时间越长，口感越醇厚，可根据个人喜好调整陈酿时间。

5、过滤澄清：陈酿后的酒液需进行过滤澄清，以保证酒的清澈度。

品鉴与鉴赏

桑果酿美酒色泽红润，晶莹剔透，其香气浓郁，果香与酒香交织，令人陶醉，口感醇厚，甘甜适口，余味悠长，在品鉴桑果酿时，可注意其色泽、香气、口感和余味等方面的特点，以领略其独特之美。

桑果酿美酒是江湖中的一道佳酿，承载着豪情壮志与儿女情长，通过分享这篇桑果酿配方，希望大家能在家中自行酿造，感受江湖中的酒文化，在酿造过程中，需注意原料选择、发酵温度、搅拌时机、陈酿时间和过滤澄清等要点，以酿出甘美可口的桑果酿美酒，品茗之余，不妨与朋友们共饮一杯桑果酿，畅谈江湖趣事，共度美好时光。